Det var blevet min tur til at arrangere smagning, og jeg havde lyst til at prøve noget nyt og lidt voldsomt her i vinterkulden. Valget landede på “ren” Cabernet Sauvignon fra Californien. Det er interessant, fordi Cabernet ofte er rygraden i blends rundt omkring i verden, men hvordan står den egentlig alene? Det er også interessant at prøve druen fra netop Californien som har en lang tradition for Cabernet, og siden den berømte Paris Tasting i 1976, hvor vinene herfra slog de store bordeauxvine, så er det kun gået fremad – både hvad angår berømmelse og pris.
Der står “ren” i anførselstegn fordi den Californiske vinlov tillader producenterne at skriv Cabernet Sauvignon på deres labels, hvis vinen indeholder minimum 75% Cabernet Sauvignon. Flere af producenterne skriver dog, om det er ren Cabernet eller ej.
Jeg havde forsøgt at finde vine på nogenlunde samme niveau, men det var svært at finde i samme årgange, så de svingede fra 2003 til 2010. Det gjorde nu egentlig ikke så meget, da de alle var ret kraftige og alle kunne tåle adskillige flere år i kælderen. Vi kørte smagningen over to runder. Først en blindsmagning, hvor vi gav point, og så løftede vi sløret og smagte på vinene resten af aftenen.
Som aftenen skred frem kom der meget små justeringer ift. blindsmagningen, og vi kan konstatere, at vi ratede vinene ret højt – alle over 90 point. Flere af dem lå meget tæt, men Dunn og Dominus skilte sig ud med deres elegance, kompleksitet, fylde og lange finale. Flotte vine som også ligger i den dyre ende.
Som altid gode diskussioner, slyngen i glassene og højlydt humør. Hvorfor der lå en kat på bordet, erindrer jeg dog ikke.
Navn | Anders | Kai | Lars | Peter | Jacob | Simon | I alt |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2012, Riesling Smargd, Singerriedel, Franz Hirtzberger (starter) | 91 | 91 | 92 | 90 | 90 | 91 | 91 |
2009, Textbook Cabernet Sauvignon | 91 | 91 | 89 | 91 | 90 | 90 | 90 |
2009, Raymond Reserve Selection, Cabernet Sauvignon | 91 | 90 | 88 | 90 | 90 | 89 | 90 |
2007, Cliff Lede, Cabernet Sauvignon, Stags Leap District | 92 | 92 | 92 | 93 | 92 | 93 | 92 |
2007, Dunn, Napa Valley, Cabernet Sauvignon | 90 | 91 | 95 | 91 | 92 | 94 | 92 |
2006, Outpost, True Vineyard, Cabernet Sauvignon | 94 | 92 | 92 | 90 | 91 | 92 | 92 |
2006, Rudd, Crossroads, Cabernet Sauvignon | 92 | 93 | 93 | 90 | 93 | 91 | 92 |
2006, Rudd, Oakville, Cabernet Sauvignon | 94 | 94 | 93 | 92 | 93 | 93 | 93 |
2003, Dominus Estate | 93 | 95 | 96 | 96 | 95 | 96 | 96 |
2 comments
Nanna says:
jan 4, 2014
Hej Simon
Ahh… Cali Cab. Helt rigtig årstid at gå om bord i sådan et par håndfulde. Har stadig min Dominus til gode – graviditet har sat en midlertidig stopper for drikkeriet, men så er der jo så meget desto mere at se frem til i 2014. 🙂
Hæfter mig især ved jeres flotte rating af Textbook og er helt enig. Tager man også prisen i betragtning, byder denne vin på overordentlig god value.
Når det igen bliver tid til Pinot, så tjek evt. Failla ud, som også føres af KK Wine. Californisk kold-klima Pinot i absolut topklasse. Slog kulthuset Litorai i en side-by-side smagning nytårs aften (ja, jeg tillod mig et par sip :)) Så stor anbefaling til 2011 Failla Whistler Vineyard (340 kr).
Godt nytår til dig og dine.
Nanna
Simon says:
jan 5, 2014
Hej Nanna
Tillykke med den kommende familiforøgelse. Du skal klart glæde dig til Dominus. Som du kan se, så var vi meget glade for den, og den kan snildt holde til du er drikkeklar igen. Jeg vil da lige prøve den Pinot på et tidspunkt.
Også rigtig godt nytår herfra
Bedste hilsner
Simon