Posts tagged "Italien"
På besøg hos næsehornet i Piemonte La Spinetta

På besøg hos næsehornet i Piemonte La Spinetta

Når vi nu havde besluttet, at noget af sommerferien skulle holdes i Piemonte, så skulle der da lige besøges et par producenter. Jeg har før været i Barolo by, så denne gang gik turen forbi Barbaresco. I byen bor Gaja, som afgjort er en af de mest berømte producenter i Italien. Ulempen ved dette er,...
Smag på det umbriske køkken i en lille restaurant i Perugia

Smag på det umbriske køkken i en lille restaurant i Perugia

Det umbriske køkken er populært i Italien, og det er der en grund til. Det er simpel mad, hvor der er fokus på enkelte råvarer af høj kvalitet. Vi slentrede rundt i Perugia. En smuk by, hvor “strøget” fortsætter opad, indtil der syner sig en fantastisk udsigt over byen. Som i de fleste byer er...
På besøg hos Castello Di Corbara

På besøg hos Castello Di Corbara

Det fine ved at være på ferie i Italien og andre vinlande er, at hvis man bare triller rundt og sætter planlægningen på standby, så er muligheden alligevel relativ stor for et par uforudsete vinoplevelser. En af dagene førte de små snoede landeveje i Umbrien os for eksempel forbi vingården Castello di Corbara. Vi skulle...

Anmeldelse af Argianos Brunello di Montalcino 2005

Den danske winemaker Hans Vinding Diers har siden 2003 lavet vine hos Tenuta di Argiano i Toscana. Hos Tenuta produceres tre vine, men de er nok mest kendt for deres brunello (i hvert fald i Danmark hvor den omtales som den danske brunello). De to andre vine er supertoscanerne Solengo og i toppen Suolo, som skulle være utrolig flotte...

Skønt at gensmage hjembragt vin fra Barolo by

For et års tid siden var jeg i byen Barolo i Piemonte. Den ligger på en bakketop og består af et slot og et par hundrede huse, som alle er omringet af de fine gamle vinmarker. Et fantastisk sted hvor man bare vimser rundt og besøger de berømte baroloproducenter, der alle har hjemme i selve...

Pizza med ansjoser og rødvin fra Sicilien spiller max

I Napoli har en komite af ernæringseksperter på universitetet en gang for alle slået fast, at pizzaen stammer fra Napoli. Det sjove er, at byen hylder pizzaen hvert år med en fem dage lang pizzafest, hvor alle byens pizzaovne kører nonstop. Jeg har ikke selv oplevet det, men det kunne jeg godt tænke mig at...

Dampede blåmuslinger med masser af estragon ledsaget af en cremet italiano fra Michele Satta

Blåmuslinger smager helt fantastisk, og så kan man lave det enormt hurtigt. Prøv denne variation med masser af estragon Til fire personer skal du skal bruge: 2. kg blåmuslinger Chili (mængde afhænger af hvor sej du er) Hvidløg (5-10 fede) Friske tomater (1 kg) Frisk estragon (en håndfuld) Grønne oliven (en stor håndfuld) Et glas...

Gode vine fra Luka i Vejle

En lille hyggelig familiesammenkomst bliver endnu hyggeligere, når der drikkes god vin. Vi havde været forbi den lille delikatesseforretning Luka, der ligger på gågaden i Vejle, og som importerer vine primært fra italien (fra forskellige huse) og sydafrika (fra producenten Ernst Grows & Co.). Ejerne Lone og Martin havde skænket os en italiensk hvidvin, der...

En italiensk tilredet damesadel passer til en regnfuld onsdag

Denne italiener har samme farve som en tilredet damesadel. Den smager måske også sådan, men for at få det verificeret det, skal  jeg nok indsamle lidt mere empiri. Den er lysebrun og syner gammel og godt slidt. Læder, læder og atter læder. Jeg har fundet den frem fra kælderen, og aner ikke hvad det er....

Weekendens flasker

Lørdag eftermiddag/aften havde vi huset fuld af venner. Alle havde taget forskelige lækre madanretninger med, og vi sad i haven og guffede kød fra weberen med diverse salater og andet tilbehør. Min opgave bestod i at servere vine til ca. 100 kr. pr. flaske – en nem og interessant opgave. Her kan I se resultatet:...

Vietnamesiske forårsruller og Riesling er et godt match

Lørdag aften tilbragte vi i særdeles godt selskab. Vi fik nemlig besøg af Trine, Tomas og deres lille Malte fra Stockholm. Alle havde brugt det meste af formiddagen på at svede i sommerheden, så vi lagde ud med at gå ned til vandet og svømme en lille tur. Da vi kom tilbage, kastede jeg mig...

Spændende Don Rudolfo fra Peter Vinding Diers

Den danske winemaker Peter Vinding-Diers har slået sig ned på Sicilien, hvor han blandt andet har lavet denne vin Don Rudolfo. Hvorfor den hedder dette ved jeg ikke, men det er da morsomt. Vinen er primært lavet på den lokale drue Nero d’Avola (80%), der giver fyldige og frugtrige vine. Resten er Shiraz, Merlot  og...