Posts tagged "Bourgogne"
Vinklubbens verdensomspændende Pinot Noir smagning

Vinklubbens verdensomspændende Pinot Noir smagning

Flere i vinklubben er meget glade for Pinot Noir, så da Jacob meldte Pinot tema ud, var der forhåbentlig en fremragende aften at se frem til. Vi har flere gange haft diskussionen om, hvor der produceres god, kølig og elegant Pinot, og hvor druen bliver skamferet og ender som overophedet marmeladevin. Denne aften kom vi...
Økologisk flæskesteg med fennikelfrø

Økologisk flæskesteg med fennikelfrø

Så kom der endelig gris på gaflen i det lille hjem. Vi nærmer os i al hast 1. december, og vi har ikke spist flæskesteg i meget lang tid. Men hvad er flæskesteg egentlig? I mit hoved dækker det både over kamsteg, nakkesteg, ribbensteg og skinkesteg. Det eneste kriterium er at der skal være sprøde...
Har du smagt hospitalsvin?

Har du smagt hospitalsvin?

Flere franske hospitaler ejer en masse berømte og gode  vinmarker med meget udsøgte vine. Jeg har besøgt et af de mest populære i Bourgogne ved navn Hospice de Beaune. I gamle dage testamenterede vinbønderne deres marker til hospitalet. Dels for at kunne betale for at blive opereret og dels for at betale en form for...