Vinklubbens smagning af ældre Chateuaneuf du Pape
For et godt stykke tide siden havde vi i vinklubben en smagning af vine fra Chateauneuf du Pape. Vi smagte både unge og ældre vine, og blev enige om, at med Neuf sker der altså noget interessant med alderen. Vinene mister noget af den meget voldsomme frugt (næsten oversøiske tendenser) og i stedet kommer der...
I am not drinking any fucking merlot
Dette citat behøver vist ikke nærmere introduktion. Men er Merlot egentlig så slemt. Jacob havde inviteret vinklubben til at teste det. I min egen optik er Merlot lidt bilernes pendant til en Opel – en lidt kønsløs bil som er praktisk og fornuftig, og som ikke skiller sig ud i mængden. Det skyldes nok, at...
Vinklubbens smagning af Shiraz hos Kai
Smagning af Shiraz (det kalder man druen Syrah i Australien). Jeg kunne desværre ikke selv deltage i smagningen, så det kan jeg ikke berette meget om. Men da Vinisten primært handler om at at føre dagbog (weblog) over smagte vine i klubben, så kan jeg godt skrive lidt alligevel, da jeg har fået tilsendt noter...
På 1.klasse til Chateauneuf du Pape
Jeg er lige kommet hjem fra en skøn vintur til Provence med to gode venner. Set i bakspejlet kunne det have været blevet til en filmkrydsning af Sideways og Tømmermænd i Thailand. Ideen kom fra, at min kæreste og jeg købte et byhus i Arles (som i øvrigt kan lejes) i sommer. Arles er bulls eye...
Kunsten at smage på vin
Jeg er ret glad for infografikker, og især dem som handler om vin. Forleden blev jeg kontaktet af vinforum, fordi de gerne vil reklamere for netop en infografik om vinsmagning. Udover at den er pæn, så er det også ret fedt at den er på dansk, så den vil jeg gerne give videre. Infografik udarbejdet...
Vinbattle mod en anden vinklub
For noget tid siden blev vi udfordret til at deltage i en såkaldt vinbattle. Udfordreren var Peter Hørning, som er sommelier og driver stedet Hørning Mad & Vin Han kører en del vinsmagninger og er en del af en vinklub, hvor de har smagt på vin sammen i 20 år. Derfor blev vi i vinklubben...
Vinklubbens smagning af østrigske vine på mange forskellige druer
Anders inviterede til underlige, muterede og for flere af os ukendte østrigske druer. Det blev en sjov og meget lærerig aften. De fleste af os fra vinklubben er meget glade for hvidvine på Riesling (gerne tyske) eller østrigske på deres nationaldrue Grüner Veltliner. Anders havde dog ikke tænkt sig denne aften at please os med...
Vinklubbens smagning af Cabernet Sauvignon fra Californien
Det var blevet min tur til at arrangere smagning, og jeg havde lyst til at prøve noget nyt og lidt voldsomt her i vinterkulden. Valget landede på “ren” Cabernet Sauvignon fra Californien. Det er interessant, fordi Cabernet ofte er rygraden i blends rundt omkring i verden, men hvordan står den egentlig alene? Det er også...
Vinklubbens World Tour Pinot Noir smagning
Oh, den kære Pinot! Alle har en holdning til Pinot Noir. Det er helt sikkert den mest omtalte drue, fordi den er så forskellig i sit udtryk afhængig af hvor den kommer fra og hvordan den bliver behandlet. En rigtig frankofil vil mene, at Pinot Noir kun kan og skal laves i Bourgogne, hvor mange...
Fantastiske jumfruhummere og Riesling på Restaurant kähler i Tivoli
Jumfruhummere og Riesling er simpelthen det perfekte match, og det handler dette indlæg om. Landets topkokke har for længst fundet ud af denne finurlige sammensætning, og i dag er flere og flere danskere begyndt at få øjnene op for det lille dyr. Helle Brønnum Carlsen har netop skrevet en ny udgave af bogen Læsøs guld...
Vinklubbens saftevandssmagning i slyngelstuen
På en af sommerens absolut varmeste aftener havde Jacob inviteret på en smagning ved navn “Saftevandssmagning”. Ideen var, at vi skulle have lette, friske, frugtige og ikke mindst naturlige vine. Arrangementet fandt sted i svalende omgivelser – nemlig slyngelstuen i kælderen. Yderst praktisk ift. temperatur, og den lille fidus, at man bare kunne spytte og...
Chianti Classico, Riserva og Supertoscanere – brug lidt ekstra og køb riservaerne
Forleden havde jeg fornøjelsen via Promos Italia at være til Italiensk vinsmagning i Moltkes palæ. Dette indlæg er tænkt som vintip til dig, som gerne vil smage vine fra Chianti-området, men ikke helt ved, hvilke vine er gode. Jeg smagte rigtig mange vine, men jeg har desværre ikke undersøgt, hvor mine favoritter kan købes, så...
