Er Chianti bare bordvin?

Er Chianti bare bordvin?

Mange forbinder Chianti med billigere bordvine. Og med god grund da kvaliteten er ret svingende. I gamle dage var vinene lavet på blandinger af primært Canaiolo tilsat Sangiovese, Mammolo og Marzemino. I dag bruger man primært Sangiovese tilsat druen Canaiolo. I området ligger markerne i 200-800 meters højde, og det...
Vinklubens smagning af Amarone aka Amar' One

Vinklubens smagning af Amarone aka Amar’ One

Jeg bor på Amager, og i supermarkederne har jeg flere gange hørt Amarone omtalt som “Vi skal da ha’ en god Amar’ One til weekenden!”. Kikset, men alligevel lidt sjovt. Det interessante er, at man kan få de ofte opfattede fine amaronevine til under 100 kr. Det samme med barolo...
Rundvisning hos Billecart-Salmon i den fine by Mareuil-Sur-Aÿ

Rundvisning hos Billecart-Salmon i den fine by Mareuil-Sur-Aÿ

Jeg havde én dag i Champagne, og planen var at besøge to producenter. Men hvem? Der er så mange at vælge imellem. Skulle det være et par af de helt store som for eksempel Möet & Chardon eller andre af dem som har til huse på Avenue de Champagne i...
På besøg hos Domaine Mongeard-Mugneret i vingudernes by Vosne-Romanée

På besøg hos Domaine Mongeard-Mugneret i vingudernes by Vosne-Romanée

Selv om jeg før har taget “Bourgogneruten” fra Puligny-Montrachet til Dijon, så bliver maven gang på gang lidt spændt, når jeg nærmer mig landsbyen Vosne-Romanée. Jeg kan fornemme den der følelse af ydmyghed og hengivenhed. Måske er det fjollet, men sådan er det altså.   Nævner man forkortelsen DRC blandt...
Sådan bygger du en vinreol af multiplader

Sådan bygger du en vinreol af multiplader

Jeg har længe haft lyst til at bygge en supertjekket vinreol i kælderen. Vinreoler kan bygges ud af mange forskellige materialer, så det afhænger meget af ens behov. Jeg vil gerne have en reol, som kan rumme kasser med vin samt løse flasker. Valget faldt på multiplader eller H+H plader...
Latest entries
På 1.klasse til Chateauneuf du Pape

På 1.klasse til Chateauneuf du Pape

Jeg er lige kommet hjem fra en skøn vintur til Provence med to gode venner. Set i bakspejlet kunne det have været blevet til en filmkrydsning af Sideways og Tømmermænd i Thailand. Ideen kom fra, at min kæreste og jeg købte et byhus i Arles (som i øvrigt kan lejes) i sommer. Arles er bulls eye...
Kunsten at smage på vin

Kunsten at smage på vin

Jeg er ret glad for infografikker, og især dem som handler om vin. Forleden blev jeg kontaktet af vinforum, fordi de gerne vil reklamere for netop en infografik om vinsmagning. Udover at den er pæn, så er det også ret fedt at den er på dansk, så den vil jeg gerne give videre. Infografik udarbejdet...
Vinbattle mod en anden vinklub

Vinbattle mod en anden vinklub

For noget tid siden blev vi udfordret til at deltage i en såkaldt vinbattle. Udfordreren var Peter Hørning, som er sommelier og driver stedet Hørning Mad & Vin Han kører en del vinsmagninger og er en del af en vinklub, hvor de har smagt på vin sammen i 20 år. Derfor blev vi i vinklubben...
Vinklubbens smagning af østrigske vine på mange forskellige druer

Vinklubbens smagning af østrigske vine på mange forskellige druer

Anders inviterede til underlige, muterede  og for flere af os ukendte østrigske druer. Det blev en sjov og meget lærerig aften. De fleste af os fra vinklubben er meget glade for hvidvine på Riesling (gerne tyske) eller østrigske på deres nationaldrue Grüner Veltliner. Anders havde dog ikke tænkt sig denne aften at please os med...
Vinklubbens smagning af Cabernet Sauvignon fra Californien

Vinklubbens smagning af Cabernet Sauvignon fra Californien

Det var blevet min tur til at arrangere smagning, og jeg havde lyst til at prøve noget nyt og lidt voldsomt her i vinterkulden. Valget landede på “ren” Cabernet Sauvignon fra Californien. Det er interessant, fordi Cabernet ofte er rygraden i blends rundt omkring i verden, men hvordan står den egentlig alene? Det er også...
Vinklubbens World Tour Pinot Noir smagning

Vinklubbens World Tour Pinot Noir smagning

Oh, den kære Pinot! Alle har en holdning til Pinot Noir. Det er helt sikkert den mest omtalte drue, fordi den er så forskellig i sit udtryk afhængig af hvor den kommer fra og hvordan den bliver behandlet. En rigtig frankofil vil mene, at Pinot Noir kun kan og skal laves i Bourgogne, hvor mange...
Fantastiske jumfruhummere og Riesling på Restaurant kähler i Tivoli

Fantastiske jumfruhummere og Riesling på Restaurant kähler i Tivoli

Jumfruhummere og Riesling er simpelthen det perfekte match, og det handler dette indlæg om. Landets topkokke har for længst fundet ud af denne finurlige sammensætning, og i dag er flere og flere danskere begyndt at få øjnene op for det lille dyr. Helle Brønnum Carlsen har netop skrevet en ny udgave af bogen Læsøs guld...
Vinklubbens saftevandssmagning i slyngelstuen

Vinklubbens saftevandssmagning i slyngelstuen

På en af sommerens absolut varmeste aftener havde Jacob inviteret på en smagning ved navn “Saftevandssmagning”. Ideen var, at vi skulle have lette, friske, frugtige og ikke mindst naturlige vine. Arrangementet fandt sted i svalende omgivelser – nemlig slyngelstuen i kælderen. Yderst praktisk ift. temperatur, og den lille fidus, at man bare kunne spytte og...
Chianti Classico, Riserva og Supertoscanere - brug lidt ekstra og køb riservaerne

Chianti Classico, Riserva og Supertoscanere – brug lidt ekstra og køb riservaerne

Forleden havde jeg fornøjelsen via Promos Italia at være til Italiensk vinsmagning i Moltkes palæ. Dette indlæg er tænkt som vintip til dig, som gerne vil smage vine fra Chianti-området, men ikke helt ved, hvilke vine er gode. Jeg smagte rigtig mange vine, men jeg har desværre ikke undersøgt, hvor mine favoritter kan købes, så...
Vinklubbens smagning af Chateauneuf-Du-Pape

Vinklubbens smagning af Chateauneuf-Du-Pape

Så blev det min tur til at holde vinsmagning for de dejlige drenge i vinklubben. Denne sommer havde jeg fornøjelsen af at køre et smut forbi byen Chateauneuf-Du-Pape. Det er et meget spændende område, fordi det er småt og fordi de bruger 13 forskellige druer – dog primært Grenache. Jeg havde en god spand vine...
Vinklubbens smagning af spanske vine fra Rioja, Priorat og Ribera del Duero

Vinklubbens smagning af spanske vine fra Rioja, Priorat og Ribera del Duero

Peter inviterede på spansk smagning. Han havde afsløret, at vi skulle smage på vine fra områderne Rioja, Priorat og Ribera del Duero. Men ellers skulle vi gætte os frem, da det hele var blindsmagning. Vi blev hurtigt enige om, at niveauet var virkelig højt, men det burde det også være, da der ikke var billige...
På besøg hos næsehornet i Piemonte La Spinetta

På besøg hos næsehornet i Piemonte La Spinetta

Når vi nu havde besluttet, at noget af sommerferien skulle holdes i Piemonte, så skulle der da lige besøges et par producenter. Jeg har før været i Barolo by, så denne gang gik turen forbi Barbaresco. I byen bor Gaja, som afgjort er en af de mest berømte producenter i Italien. Ulempen ved dette er,...